อร่อยยามยาก#03 : ผัดเซี่ยงไฮ้อันดามัน
posted on 22 Nov 2007 19:31 by schatz in delicious-menu
เมื่อวานตอนเย็น... กว่าเราักับแม่จะเสร็จงานกัน ก็ปาเข้าไปเกือบๆ 2 ทุ่ม 
หิวกันแบบสะบักสะบอมทีเดียว
เส้นเซี่ยงไฮ้เมื่อตอนเที่ยง ซื้อมา แต่ยังไม่ได้ทำ กับกุ้ง+ปลาหมึกพรานทะเลอีกครึ่งถุงในช่องฟรีซตู้เย็น...
ผักโน่นนี่เหลือๆนิดหน่อย...หึหึ จะเอาไปทำอะไรดีว้า??? 
ทันใดนั้น! จู่ๆแม่ก็ปิ๊งไอเดียเ็ด็ดสุดอร่อยขึ้นมา... แหม...มีแม่ทำกับข้าวอร่อยนี่มันมีความสุขอย่างงี้นี่เอง
ผัดเซี่ยงไฮ้อันดามัน 
รสชาติเผ็ดร้อนแบบซีฟู้ด เส้นเซี่ยงไฮ้นุ่ม กุ้งหมึกกรุบกรอบ ...(ขาดหอย...มันไม่สดอะ-- แง่มๆ 
)
ส่วนผสม
1. เส้นเซี่ยงไฮ้สำเร็จรูป ...หาได้ตามตลาดทั่วไป
2. กุ้ง + ปลาหมึก (เหลือๆ ในตู้เย็น)
3. พริก+กระเทียม โขลกด้วยครกหินนะจ๊า 
4. ผักคะน้า (เหลือๆในตู้เย็น)
5. เครื่องปรุงอื่นๆ เช่น น้ำปลา น้ำตาล รสดี...ฯลฯ
วิธีทำ
1. เอาพริกกับกระเทียมที่โขลกแล้ว โยนลงกระทะที่น้ำมันร้อน ผัดให้หอม
2. ใส่กุ้ง+หมึก ผัดให้สุก
3. โยนเส้นเซี่ยงไฮ้ลงไป ผัด...ผัด...และผัด (ไม่ต้องต้มนะจ๊ะ มันสำเร็จรูปอยู่แล้ว 
)
4. กระฉอกน้ำปลา เทน้ำตาล เหยาะรสดี ...ตามชอบ
5. ผัดให้เส้นสุก และเครื่องปรุงเข้ากันดี
6. คะน้า (เหลือๆ) ที่หั่นแล้ว โยนตามลงไป
7. ผัด...ผัด...ผัด...ผัด...ผัด...
8. ปิดเตา ตักลงจาน
9. ไปตั้งโต๊ะ แล้วใส่ปากได้เล้ย 
เท่านี้ก็ได้อร่อยยามยาก... ไปอีกมื้อ
สาบานได้ว่าอร่อยมากๆ...จริงๆนะ 
และแล้ว...มื้อเย็นของบ้านเรา ก็ผ่านไปได้ด้วยดีอีกมื้อ ด้วยฝีมืออันสุดยอดของแม่สุดสวยของเรา!!! 
แถมโค้กอีกแก้ว... (ขวด ลิตร ตามสบายค่ะ )
ก็จะอร่อยเหาะ...หึหึ
*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*
PS 1 ::
รักแม่มาก.ก..ก...ก....ก.....ก
ถึงแม่จะทำกับข้าวไม่อร่อยก็รักนะ
PS 2 ::
ไปทำกินกันเหอะ... อร่อยจริง-จริ๊งงงงงงงงงงงงงงง!!!
